fbpx

Stručna vinska obuka u Brodsko-posavskoj županiji

vineyard-428041_1920

Stručna vinska obuka, namenjena svim učesnicima u turizmu, okupila je širok spektar ciljne grupe kao što su profesori ugostiteljskih škola, konobari, direktori restorana, vinari, direktori hotela i vlasnici ugostiteljskih objekta te svi oni koji su zaposleni u proizvodnji i prodaji alkoholnih pića.

Obuku je 8. i 9. novembra održao Pupitres boutique u saradnji s Turističkom zajednicom Brodsko-posavske županije.

Predavačica je bila Jelena Šimić Valentić, sommelierka s četrnaestogodišnjim iskustvom u svetu vina gde se profilisala kao vrhunski stručnjak koji deluje na području regije.

Vlasnica je Pupitresa, prvog boutiquea vinske kulture u Hrvatskoj kojeg je osnovala 2014. Pod okriljem Pupitresa održala je više od 890 vinskih radionica za građane koji vole vino i žele naučiti više o njemu.

Odgovorna je za razvoj i koordiniranje poslovnih usluga, razvoj programa savetovanja i stručnih treninga te vođenje programa obrazovanja za građanstvo i stručni kadar u ugostiteljskom sektoru.

Autorka je knjige – prvog Vodiča degustacije vina zamišljenog kao vinski dnevnik pod nazivom Beleške o vinu. Vlasnica je vinskog bara u centru Zagreba u Frankopanskoj 1.

Stručna vinska obuka se održala u Hotelu Savus u Slavonskom Brodu s ciljem da stečeno osnovno znanje o vinu i vinskoj kulturi kandidati kroz sadržaj definisanog programa uzdignu na viši nivo, te da se ono odmah može primeniti i u praksi po završetku obuke. Nakon obuke svi polaznici su dobili sertifikat o položenom kursu.

PROGRAM VINSKE OBUKE

  • Pravilno posluživanje belih i crvenih vina
  • Pravilno posluživanje penušaca
  • Dekantiranje crvenih vina
  • Ko je sommelier, master sommelier, master of wine
  • Važnost edukacije u svetu vina
  • Preporuka vina zaviso od platežne moći i interesovanja gosta
  • Regije Hrvatske, vinogorja, najvažniji proizvođači, stilovi vina, najznačajnije autohtone sorte grožđa
  • Vinogradarstvo i vinarstvo u Hrvatskoj i svetu
  • Raspoznavanje vina i vinskih stilova
  • Organoleptička analiza vina kroz stručnu vinsku terminologiju
  • Organoleptička analiza vina putem vida
  • Organoleptička analiza vina putem mirisa
  • Organoleptička analiza vina putem ukusa
  • Čulna analiza jela s ciljem usklađivanja s vinom – grafički prikaz –vežba
  • Vinske čaše, temperatura serviranja vina, prodaja vina, odnos s kolegama, uigranost i važnost tima
  • Kako se ophoditi prema gostu vežbajući i primenjujući komunikacijske veštine u određenim situacijama
  • Kako se koristiti vinskom kartom, kako je ažurirati te kako prodavati i preporučiti vina gostu / kupcu
  • Osnove vinske kulture i bontona stola

Nakon samog predavanja učesnici su se dotakli problema s kojima se kandidati suočavaju svakodnevno kao što je raspoznavanje vina i vinskih stilova, te se raspravljalo o idejama o promovisanju kulture stola i vina.

Izvor: HrTurizam

Fotografija: Pixabay.com

PODELITE TEKST

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email

MOŽDA VAM SE SVIDI

IZDVOJENO

zapratite nas

Prijavite se na naš newsletter i budite u toku sa aktuelnostima iz sveta turizma

about-img.jpg

Prijavite se na newsletter

Budite u toku sa najnovijim dešavanjima na tržištu turizma!